Připravte se na pikantní dobrodružství! Dnes se podíváme na několik kulinářských mýtů a odhalíme pravdu o některých oblíbených potravinách. Od falešné skořice po skutečný původ hranolků, čeká nás spousta překvapení. Pojďme na to!
Klíčové poznatky
- Pravá skořice je lehčí a jemnější než falešná.
- Bílá čokoláda je technicky čokoláda, i když neobsahuje kakaové pevné látky.
- Hranolky pocházejí z Belgie, ne z Francie.
- Egg rolls neobsahují vejce, ale jejich obal je z vaječného těsta.
- Jahody nejsou bobule, ale banány ano.
- Koaly nejsou medvědi, ale vačnatci.
- Boston cream pie je ve skutečnosti dort, ne koláč.
- Arašídy jsou luštěniny, ne ořechy.
- Hliníková fólie se dříve nazývala cínová fólie.
- Ne všechny nádoby označené jako Pyrex jsou vhodné do trouby.
Pravá vs. falešná skořice
Skořice je oblíbené koření, které často používáme na ovesné kaše, toasty a jablečné koláče. Ale věděli jste, že někteří prodejci se nás snaží oklamat falešnou skořicí? Pravá skořice se nazývá cejlonská skořice, zatímco falešná je obvykle kasie. Jak je rozeznat? Pravá skořice je světlejší a má tenčí, jemnější kůru. Falešná skořice je tmavší a silnější. Stačí si přečíst etiketu a hledat cejlonskou skořici, vaše chuťové buňky vám poděkují.
Bílá čokoláda: Skutečná nebo falešná?
Je bílá čokoláda skutečná čokoláda? Někteří tvrdí, že ne, protože neobsahuje kakaové pevné látky. Technicky vzato je bílá čokoláda vyrobena z kakaového másla, mléka a cukru, což z ní dělá vzdáleného příbuzného tmavé čokolády. Ať už ji považujete za skutečnou čokoládu nebo ne, je to lahodná pochoutka s jemnou, krémovou texturou a sladkou, máslovou chutí.
Původ hranolků
Jsou hranolky skutečně francouzské? Překvapivě ne. Původ tohoto oblíbeného pokrmu lze vystopovat do Belgie. Název „french fries“ pochází z techniky přípravy, kdy se brambory krájí na dlouhé tenké proužky, známé jako julienne. Tato technika byla popularizována ve Francii v 18. století, což vedlo k názvu „french fries“.
Egg rolls: Co je uvnitř?
Egg rolls jsou oblíbené, ale co je na nich tak zvláštního? Navzdory svému názvu neobsahují vejce. Název pochází z tenkého obalu, který je vyroben z vaječného těsta. Náplň může být různá – zelenina, maso, mořské plody, dokonce i sýr nebo rýže. Ať už je smažený nebo pečený, egg roll je vždy chutný.
Jahody nejsou bobule, ale banány ano
Možná vás to překvapí, ale jahody nejsou bobule. Naopak, banány jsou. Bobule jsou definovány jako dužnaté plody vzniklé z jediného typu buňky, což banány splňují. Jahody, na druhou stranu, tuto definici nesplňují.
Koaly nejsou medvědi
Koaly nejsou medvědi, i když tak vypadají. Jsou to vačnatci, což znamená, že nosí své mláďata v kapse. Mají jedinečné vlastnosti, jako je strava z eukalyptu a schopnost spát až 22 hodin denně.
Boston cream pie: Dort, ne koláč
Boston cream pie je ve skutečnosti dort plněný krémovým pudinkem a pokrytý čokoládovou polevou. Byl vynalezen v Parker House Hotelu v Bostonu v roce 1856. Název „pie“ byl zvolen záměrně, aby zmátl lidi, a zůstal dodnes.
Arašídy jsou luštěniny
Arašídy nejsou ořechy, ale luštěniny, stejně jako fazole a čočka. Přesto mohou způsobovat alergie podobné těm, které způsobují ořechy, protože obsahují podobné proteiny.
Hliníková fólie vs. cínová fólie
Dříve se hliníková fólie nazývala cínová fólie, protože byla vyrobena z cínu. Když se hliníková fólie stala levnější a dostupnější, název „cínová fólie“ zůstal, i když se materiál změnil.
Pyrex: Jak poznat pravý
Ne všechny nádoby označené jako Pyrex jsou vhodné do trouby. Pokud je na nádobě napsáno „pyrex“ s malým písmenem, je vyrobena ze sodnovápenatého skla a není vhodná do trouby ani mikrovlnky. Naopak nádoby s nápisem „PYREX“ velkými písmeny jsou vyrobeny ze speciálního skla a mohou být použity v troubě i mikrovlnce. Při přechodu z lednice do trouby je však nechte 30 minut stát při pokojové teplotě, aby nedošlo k prasknutí skla.
